Tag Archives: gestión

Proyectos Asombrosos

22 septiembre, 2014

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Proyectos asombrosos = Cambiar las reglas = Molestar a los que están instalados. Siempre que se vaya a poner en marcha un nuevo proyecto que cambia las reglas, se molestara a alguien que estaba cómodamente establecido, ocupando posiciones de mercado consolidadas. Estás empresas normalmente y por diversos motivos, van a intentar que no tengamos éxito, […]

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restaurantes

6 septiembre, 2014

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Ayer cenando en el Restaurante Formentera en Ibiza, constate que la gestión de un restaurante es aun en España una asignatura pendiente, la organización tanto de la cocina como del servicio a las mesas, en cuanto se supera un límite de personas, es un caos, tarde, frío, a destiempo, …, pude ver a los camareros […]

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