Tag Archives: Ibiza

restaurantes

6 septiembre, 2014

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Ayer cenando en el Restaurante Formentera en Ibiza, constate que la gestión de un restaurante es aun en España una asignatura pendiente, la organización tanto de la cocina como del servicio a las mesas, en cuanto se supera un límite de personas, es un caos, tarde, frío, a destiempo, …, pude ver a los camareros […]

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sublimotion

8 agosto, 2014

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  Hace años trabajando con Eve Miltenton Kelly de la London School of Economics (LSE), aplicábamos conceptos de la teoría de la complejidad a la regeneración urbana y social de barrios degradados en Manchester y en el East End londinense.   El concepto que aplicamos fue la introducción de un elemento diferencial en la zona […]

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Ibiza y Formentera, Agua de mar

2 septiembre, 2013

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Cuando el poder de la marca “IBIZA”, que según un reciente estudio de medios, es una de las marcas más conocidas en todo el mundo que se vincula con libertad, fiesta y lujo, permite embotellar agua de mar y vender la botella de medio litro a unos cuantos euros, es cuando nos damos cuenta del […]

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